ALACAPUNAR KAŞAR PEYNİRİ İLE LEZZETLENEN YEMEKLER

---

 MALZEMELER

• 500gram orta yağlı kıyma
• 1adet orta boy kuru soğan
• 1adet yumurta
• 2yemek kaşığı galeta unu
• 1çay kaşığı tuz
• 1/2çay kaşığı kimyon
• 1/2çay kaşığı karabiber 

Domates sos için

• 3yemek kaşığı zeytinyağı
• 2adet orta boy domates
• 1adet küçük boy kuru soğan
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1/2su bardağı sıcak su
• 1/2demet maydanoz
• 1/2çay kaşığı tuz
• 1/2çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 1su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

 HAZIRLANIŞI

1. Köfte harcını hazırlamak için; orta boy kuru soğanı rendeleyin. Orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.
2. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra köfte harcını yoğurun.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.
4. Domates sosu için; kabuğunu soyduğunuz domatesler ve kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
5. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Küp şeklinde doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
6. Doğranmış domates ve domates salçasını ekledikten sonra kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve sıcak suyu da kattıktan sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.
7. Dolaptan çıkardığınız köfteleri, sosa bırakın ve orta ateşte renk alana kadar pişirin. Doğranmış maydanozları da ekledikten sonra sadece bir kez karıştırın.
8. 10 dakika kadar tencerede pişirdiğiniz domates soslu köfteleri, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
9. Son olarak fırından çıkartın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika peynir eriyene kadar köfteleri pişirmeye devam edin.
10. Fırından çıkardığınız kaşarlı köfteleri, uzayıp giden peynire aldanmadan sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.